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(资料图)

清炖大黑鱼

锁定营养和美味

8月28日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享一道清炖大黑鱼，不仅营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，而且凉了也不腥，特别好吃。快来看看是怎么做的吧~

备料：

大黑鱼一条、葱、姜、蒜、料酒、香菜、盐、鸡精、生抽、老抽

具体做法：

1.买的黑鱼是商家给处理好的，用清水冲洗一下就可以了，然后在鱼身上切花刀，容易入味。

2.把鱼放盆里，放适量盐、料酒、姜，腌制20分钟备用。

3.葱姜蒜香菜，切好备用。

4.锅里放油烧热，把鱼放锅里炸至两面金黄，放葱姜蒜爆香，然后放料酒，少量生抽老抽，适量水，慢火炖，炖一会儿翻面，再炖一会，放鸡精，香菜，就可以出锅了。

“这样做的鱼味道特别鲜，凉了也不腥。” 情报员说。

恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！

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